Panadería reduce los rechazos en un 40% con un Sistema de Aspersión Automatizado
Panadería reduce los rechazos en un 40% con un Sistema de Aspersión Automatizado
Problema:
El recubrimiento manual de galletas de jengibre con un saborizante de mantequilla, antes de hornearlas, estaba causando problemas en una panadería comercial grande.
Los trabajadores aplicaban el saborizante con pistolas de aspersión manuales. El proceso llevaba mucho tiempo y los resultados eran inconsistentes. La panadería experimentaba un alto índice de rechazos debido a la aplicación de una cantidad excesiva o insuficiente de saborizante.
Solución:
Un Sistema Modular de Aspersión AutoJet® 1550+ y una boquilla de aspersión eléctrica PulsaJet® proporcionaron a la panadería la precisión de recubrimiento necesaria. A medida que las galletas pasan por la estación de aspersión, se aplica el volumen adecuado de recubrimiento. El sistema utiliza el Control Preciso de la Aspersión (PSC) tpara encender y apagar la boquilla PulsaJet , grado alimenticio, con gran rapidez con el fin de controlar el flujo sin afectar el desempeño de la aspersión. Los ajustes al flujo son automáticos y se realizan cuando cambian las condiciones de operación, como la velocidad de la línea. El Sistema Modular de Aspersión AutoJet 1550+ es compacto y se monta en un carro para facilitar su uso en otras bandas transportadoras.
Resultado:
La panadería ha reducido sus índices de rechazo en un 40% desde la instalación del Sistema Modular de Aspersión AutoJet® 1550+. Además, los trabajadores han sido asignados a otras áreas y se han eliminado los rechazos. La panadería recuperó el costo del nuevo sistema en poco menos de 10 meses.
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