Panadería elimina la nebulización y reduce el uso de desmoldante con sistema de aspersión AutoJet®
Panadería elimina la nebulización y reduce el uso de desmoldante con sistema de aspersión AutoJet®
La panadería está obteniendo buenos resultados con el sistema AutoJet. Tanto el agente desmoldante como el consumo de energía se han reducido en un 18% y un 73% respectivamente.
Problema:
Una panadería comercial de Arabia Saudita utilizababoquillas de ato mización con aire para aplicar desmoldante a las bandejas. La panadería no podía controlar con
precisión el flujo de las boquillas. Se aplicaba más desmoldante del necesario y el exceso de aceite se quemaba en los hornos, creando un problema de humo. Además, las boquillas de atomización con aire producían mucha nebulización. Eliminar la nebulización de aceite del equipo requería mucho tiempo. La panadería pidió ayuda a
Spraying Systems Co.
Solución:
Un sistema de aspersión AutoJet resolvió los problemas de la panadería. El sistema consta de un controlador de aspersión AutoJet 2008+ y boquillas PulsaJet® accionadas eléctricamente para lograr un Control Preciso de la Aspersión (PSC). El PSC enciende y apaga las boquillas muy rápidamente para controlar la cantidad correcta del agente
desmoldante. Los ajustes se realizan automáticamente basándose en las condiciones de la operación, como la velocidad de la línea, y aseguran que se aplique el volumen correcto de agente desmoldante. Como la presión no varía, la cobertura de la aspersión es consistente y las bandejas se recubren uniformemente.
Las boquillas PulsaJet logran flujos bajos y el tamaño de gota pequeño necesarios, sin utilizar aire comprimido, por lo que la nebulización deja de ser un problema. El sistema utiliza PSC para controlar el flujo mediante ciclos muy rápidos del encendido y apagado de las boquillas, garantizando que se aplique el volumen adecuado de agente desmoldante. Los ajustes al flujo son automáticos y son determinados por los cambios en las condiciones de operación, como la velocidad de la línea. Además de aplicar el volumen adecuado de agente desmoldante, las boquillas de aspersión PulsaJet aplican el agente desmoldante directamente en las bandejas sin causar nebulización.
Resultados:
La panadería está obteniendo buenos resultados con el sistema AutoJet. Se han eliminado el uso de aire comprimido, la nebulización y el tiempo de mantenimiento. Las bandejas se recubren de manera uniforme y consistente con el volumen adecuado de agente desmoldante y el humo del horno ya no es un problema. Tanto el agente desmoldante como el consumo de energía se han reducido en un 18% y un 73% respectivamente. La panadería recuperó el costo del sistema en sólo 15 meses.
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