Голяма промишлена пекарна се занимава с производство на сладкиши, шоколадови изделия и бисквити. Рецептата за техните обичани бисквити изисква да се напръскат с мляко преди изпичането им.
За да се гарантира, че млякото се нанася само върху бисквитите, а не върху конвейера, те използват система от изрязани шаблони с въртящи се дискове. Това доведе до редица проблеми:
- - Висока консумация на мляко
- - Много трудно регулиране на количеството на пръскане
- - Запушване
- - Дълги спирания за почистване
- - Високи разходи за поддръжка
Очевидно използваната от тях конфигурация не е била много ефективна. В резултат на това те решиха да потърсят решение, което да отстрани съществуващите проблеми и да им помогне да си върнат контрола върху процеса на нанасяне на млякото.
Системи за храни AutoJet®
С дългогодишната си репутация в хлебопроизводството Spraying Systems Co. беше идеалният партньор, за да предложи ефективно решение за пръскане. Имаме голям опит в замяната на подобни решения, така че бяхме уверени, когато предложихме една от нашите издръжливи системи AutoJet® Food Systems.
Цялата система беше монтирана върху хигиенична рамка, която съдържа:
- - Контролер за пръскане AutoJet® F1850+
- - Резервоар с вместимост 32 л с един сензор за нивото на топката
- - Мембранна помпа с регулатор на налягането, задействан с течен въздух
- - Пневматичен шкаф
- -Разпръсквач за храни с 8 дюзи PulsaJet® AAB10000AUH-03
След 2-седмичен период на тестване клиентът се убеди в надеждността и икономиите от първа ръка и реши да го закупи.
Резултат
Пекарната със задоволство отбеляза, че новата система за разпръскване на храни AutoJet® работи много по-добре от старото им решение. Веднага след първата инсталация стана ясно, че системата е много по-чиста за работа. В резултат на това вече не им се налагаше да спират работата по няколко пъти на ден, за да почистват системата
Освен това системата AutoJet® дава много по-голям контрол върху процеса на нанасяне на млякото. Това означава, че сега могат да следват рецептите по-точно и да предотвратяват разхищението на съставки
Като цяло нашият клиент успя да спести 30% от използването на мляко - което възлиза на около 5000 евро/месец. Добавете към това и икономиите, свързани с минимизиране на времето за почистване и използването на почистващи химикали, и ще установите, че инвестицията се е изплатила за около 6 месеца.