Egy nagy ipari pékség sütemények, csokoládék és kekszek készítésére összpontosít. A közkedvelt kekszek receptje megköveteli, hogy a sütési folyamat előtt a kekszeket tejjel permetezzék le.
Annak biztosítására, hogy a tej csak a kekszekre - és ne a szállítószalagra - kerüljön, egy forgó tárcsákból álló, kivágott sablonrendszert használtak. Ez számos problémához vezetett:
- - Magas tejfogyasztás
- - Nagyon nehéz szabályozni a permet mennyiségét
- - eltömődés
- - Hosszú üzemszünetek a tisztítás miatt
- - Magas karbantartási költségek
Nyilvánvaló, hogy az általuk használt berendezés nem volt túl hatékony. Ennek eredményeképpen úgy döntöttek, hogy olyan megoldást keresnek, amely megoldja a meglévő problémákat, és segít visszaszerezni a tejfelhordási folyamat feletti ellenőrzést.
AutoJet® Food Systems
A pékiparban régóta elismert Spraying Systems Co. ideális partner volt egy hatékony permetezési megoldás kidolgozásához. Sok tapasztalatunk van hasonló megoldások cseréjében, így magabiztosak voltunk, amikor az egyik tartós AutoJet® Food Systems rendszerünket javasoltuk.
A teljes rendszert egy higiénikus keretre szereltük, amely tartalmaz:
- - AutoJet® F1850+ permetezővezérlő
- - 32 literes tartály egy golyós szintérzékelővel
- - Membránszivattyú folyékony levegővel működtetett nyomásszabályozóval
- - Pneumatikus szekrény
- -Élelmiszer szórófej 8 PulsaJet® AAB10000AUH-03 fúvókával
A 2 hetes tesztelési időszak után az ügyfél saját bőrén tapasztalta a megbízhatóságot és a megtakarítást, és a vásárlás mellett döntött.
Eredmény
A pékség örömmel állapította meg, hogy az új AutoJet® Food System sokkal jobban teljesít, mint a régi megoldásuk. Már az első telepítés után kiderült, hogy a rendszer sokkal tisztábban működik. Ennek eredményeképpen már nem kellett naponta többé néhányszor leállítaniuk a működést a rendszer tisztításához
Ezenkívül az AutoJet® rendszer sokkal nagyobb kontrollt biztosít a tejfelhordási folyamat felett. Ez azt jelenti, hogy most már pontosabban tudják követni a recepteket, és elkerülhetik az összetevők pazarlását
Összességében ügyfelünk 30%-ot tudott megtakarítani a tejfelhasználáson - ami körülbelül 5000 €/hónapot jelent. Ha ehhez hozzáadjuk a tisztítási idő és a tisztítószer-használat minimalizálásával kapcsolatos megtakarításokat, akkor azt látjuk, hogy a befektetés körülbelül 6 hónap alatt megtérült.