Veľká priemyselná pekáreň sa zameriava na výrobu pečiva, čokolády a sušienok. Recept na ich obľúbené sušienky vyžaduje, aby sa sušienky pred pečením postriekali mliekom.
Aby sa zabezpečilo, že mlieko sa bude nanášať len na sušienky - a nie na dopravník - používali systém vyrezávaných šablón s rotujúcimi diskami. To viedlo k viacerým problémom:
- - vysoká spotreba mlieka
- - veľmi ťažká regulácia množstva postreku
- - upchávanie
- - Dlhé servisné prestávky na čistenie
- - Vysoké náklady na údržbu
Je zrejmé, že nastavenie, ktoré používali, nebolo veľmi efektívne. V dôsledku toho sa rozhodli hľadať riešenie, ktoré by odstránilo existujúce problémy a pomohlo získať späť kontrolu nad procesom aplikácie mlieka.
Potravinové systémy AutoJet®
Spoločnosť Spraying Systems Co. s dlhoročnou reputáciou v pekárenskom priemysle bola ideálnym partnerom, ktorý prišiel s efektívnym riešením postreku. Máme veľa skúseností s výmenou podobných riešení, takže sme si boli istí, keď sme navrhli jeden z našich odolných systémov AutoJet® Food Systems.
Celý systém bol namontovaný na hygienickom ráme, ktorý obsahuje:
- - AutoJet® F1850+ striekací ovládač
- - 32 l nádrž s jedným guľovým snímačom hladiny
- - Membránové čerpadlo s regulátorom tlaku ovládaným kvapalným vzduchom
- - Pneumatickú skriňu
- -postrekovač potravín s 8 tryskami PulsaJet® AAB10000AUH-03
Po 2 týždňoch testovania si zákazník na vlastnej koži vyskúšal spoľahlivosť a úspory a rozhodol sa pre kúpu.
Výsledok
Pekáreň s radosťou konštatovala, že nový potravinový systém AutoJet® funguje oveľa lepšie ako ich staré riešenie. Hneď po prvej inštalácii bolo zrejmé, že systém má oveľa čistejšiu prevádzku. Vďaka tomu už nemuseli niekoľkokrát denne zastavovať prevádzku, aby systém vyčistili
Okrem toho systém AutoJet® poskytuje oveľa väčšiu kontrolu nad procesom nanášania mlieka na. To znamená, že teraz môžu presnejšie dodržiavať receptúry a zabrániť plytvaniu surovinami
Celkovo náš zákazník dokázal ušetriť 30 % spotreby mlieka - čo predstavuje približne 5000 eur mesačne. Ak k tomu pripočítame úspory súvisiace s minimalizáciou času potrebného na čistenie a používanie čistiacich chemikálií, zistíme, že investícia sa vrátila približne za 6 mesiacov.