Šī rūpnieciskā maizes ceptuve, kas ir pārstāvēta vairāk nekā 50 valstīs un kuras ražotnes atrodas Eiropā un Āfrikā, ir nozīmīgs nozares spēlētājs. Īpaši pazīstama ar kūkām un konditorejas izstrādājumiem, tā lepojas ar spēju nepārtraukti pilnveidoties un ieviest inovācijas, lai reaģētu uz tirgus vajadzībām.
Nesen viņi pamanīja, ka viņiem rodas kvalitātes problēmas, jo konditorejas izstrādājumi tiek cepti, nevis cepti. Pēc pārbaudes problēma tika atklāta, jo tika izmantots pretlipšanas atdalīšanas līdzeklis, ar ko izsmidzina paplāti pirms konditorejas izstrādājumu pievienošanas. Parasti eļļai ir jānovērš konditorejas izstrādājumu pielipšana pie šķīvjiem pēc cepšanas. Šajā gadījumā viņi pamanīja, ka pārāk liela atdalīšanas līdzekļa lietošana izraisīja konditorejas izstrādājumu apcepšanos, kamēr tie atradās cepeškrāsnī. Pārmērīga eļļas uzklāšana izraisīja arī apkārtējo darba vietu miglošanos un piesārņojumu.
Protams, bija jāatrod risinājums, lai novērstu pārmērīgu eļļas uzklāšanu un no tā izrietošās kvalitātes problēmas.
AutoJet® pretaplipšanas smidzināšanas sistēma
Kā ar pasaules līderi izsmidzināšanas tehnoloģiju jomā tika konsultēts ar Spraying Systems Co., lai rastu risinājumu, kā uzklāt pareizo pretlipšanas līdzekļa daudzumu. Ar 80 gadu pieredzi maizes rūpniecībā mēs esam labi sagatavoti, lai piedāvātu risinājumu šāda veida lietojumiem.
Pirms pieņemt lēmumu par sistēmu, mēs vispirms veicām dažus testus maizes ceptuvē, lai uzzinātu, kā eļļa uzvedas dažādos apstākļos. Pēc sākotnējā testēšanas posma mēs izvēlējāmies vislabāko uzgalis darbam un veicām 8 stundu ilgu ražošanas līnijas testu, lai pārbaudītu rezultātus. Pamatojoties uz veiksmīgajiem testiem, mēs beidzot nolēmām piedāvāt sistēmu ar:
- - AutoJet® E1850+ smidzināšanas kontrolieri
- - 8 PulsaJet® AAB10000JJAU sprauslām
(viena sprausla katrai konveijera paplātnei)
Lai netraucēti un ātri nomainītu viņu veco risinājumu, mēs uzstādījām mūsu sistēmu esošajā konfigurācijā, atkārtoti izmantojot pieejamos spiediena podus un galvenes.
Rezultāts
Pēc tam, kad testi pierādīja AutoJet® sistēmas veiktspēju, mūsu klients nekavējoties pasūtīja piedāvāto risinājumu.
Kopš uzstādīšanas viņiem vairs nav nekādu kvalitātes problēmu saistībā ar konditorejas izstrādājumu cepšanu. Turklāt viņi ir pamanījuši iespaidīgus ietaupījumus, jo efektīvāk tiek izmantots pretlipšanas atdalīšanas līdzeklis. Saspiestā gaisa patēriņš ir daudz mazāks, un eļļas patēriņš ir samazinājies pat līdz 50 % - milzīgs ietaupījums tik dārgam produktam.
Visbeidzot, ir pilnībā atrisinātas miglošanas problēmas, kas nozīmē, ka ražošanas vide ir daudz tīrāka un drošāka operatoriem.