Med tilstedeværelse i mer enn 50 land og produksjonsanlegg i Europa og Afrika er dette industrielle bakeriet en viktig aktør i bransjen. Spesielt kjent for kaker og bakverk , de er stolte av sin evne til kontinuerlig å forbedre og innovere for å svare på markedsbehov.
Nylig la de merke til at de hadde kvalitetsproblemer med bakverk som ble stekt i stedet for bakt. Etter inspeksjon ble problemet begrenset til anti-stick-slippmiddelet som brukes til å sprøyte brettet før bakverkene tilsettes. Normalt skal oljen forhindre at bakverkene fester seg til platene etter steking. I dette tilfellet la de merke til at overpåføring av slippmiddel førte til at bakverkene ble stekt mens de var i ovnen. Overdreven påføring av oljen forårsaket også dugg og forurensning av de omkringliggende arbeidsstasjonene.
Det er klart de trengte å finne en løsning for å forhindre overpåføring av oljen og de resulterende kvalitetsproblemene.
AutoJet ® anti-stick sprøytesystem
Som verdensledende innen sprayteknologi ble Spraying Systems Co. konsultert for å komme opp med en løsning for å påføre riktig mengde anti-stick-slippmiddel. Med 80 års erfaring i bakeribransjen er vi godt posisjonert til å tilby en løsning for denne typen bruksområder.
Før vi bestemte oss for systemet, testet vi først på bakeriet for å finne ut hvordan oljen oppfører seg under forskjellige omstendigheter. Etter den innledende testfasen valgte vi den beste munnstykket for jobben og gjorde en 8-timers produksjonslinjetest for å verifisere resultatene. Basert på de vellykkede testene bestemte vi oss til slutt for å tilby et system med:
- • AutoJet ® E1850+ spraykontroller
- • 8 PulsaJet ® AAB10000JJAU dyser
(en dyse for hvert brett på transportbåndet)
For en jevn og rask utskifting av den gamle løsningen installerte vi systemet vårt i det eksisterende oppsettet ved å gjenbruke de tilgjengelige trykkbeholderne og overskriftene.
Resultat
Etter at testene viste ytelsen til AutoJet ® -systemet, bestilte vår kunde umiddelbart den foreslåtte løsningen.
Siden installasjonen har de ikke lenger noen kvalitetsproblemer knyttet til steking av bakverk. I tillegg har de lagt merke til noen imponerende besparelser på grunn av den mer effektive bruken av anti-stick-slippmiddelet. Trykkluftforbruket er mye lavere og oljeforbruket er til og med nede i 50 % - en enorm besparelse for et så dyrt produkt.
Endelig er duggproblemene fullstendig løst, noe som betyr at produksjonsmiljøet er mye renere og sikrere for operatørene.