Táto priemyselná pekáreň s prítomnosťou vo viac ako 50 krajinách a výrobnými závodmi v Európe a Afrike je významným hráčom v tomto odvetví. Pýši sa najmä svojou schopnosťou neustále sa zlepšovať a inovovať , aby reagovala na potreby trhu.
Nedávno si všimli, že majú problémy s kvalitou pečiva, ktoré sa namiesto pečenia smaží. Po kontrole sa problém zúžil na prostriedok proti pripaľovaniu, ktorý sa používa na postrek podnosu pred pridaním pečiva. Za normálnych okolností má olej zabrániť tomu, aby sa pečivo po upečení prilepilo na plechy. V tomto prípade si všimli, že nadmerné použitie uvoľňovacieho prostriedku spôsobilo, že sa pečivo v rúre pripieklo. Nadmerná aplikácia oleja spôsobila aj zahmlievanie a znečistenie okolitých pracovných miest.
Je zrejmé, že museli nájsť riešenie, ako zabrániť nadmernému nanášaniu oleja a z toho vyplývajúcim problémom s kvalitou.
Systém AutoJet® proti pripaľovaniu
Ako svetový líder v technológii striekania bola spoločnosť Spraying Systems Co. oslovená, aby prišla s riešením na aplikáciu správneho množstva uvoľňovacieho prostriedku proti prilepeniu. Vďaka 80 rokom skúseností v pekárenskom priemysle máme dobré predpoklady na to, aby sme poskytli riešenie pre tento typ aplikácie.
Pred rozhodnutím o systéme sme najprv vykonali niekoľko testov v pekárni, aby sme zistili, ako sa olej správa za rôznych okolností. Po počiatočnej fáze testovania sme vybrali najlepšiu dýzu pre danú úlohu a vykonali sme 8-hodinový test výrobnej linky na overenie výsledkov. Na základe úspešných testov sme sa nakoniec rozhodli ponúknuť systém s:
- - AutoJet® E1850+ s riadiacou jednotkou striekania
- - 8 trysiek PulsaJet® AAB10000JJAU
(jedna tryska pre každý zásobník na dopravníku)
Pre bezproblémovú a rýchlu výmenu ich starého riešenia sme náš systém nainštalovali do existujúcej zostavy opätovným použitím dostupných tlakových nádob a hlavíc.
Výsledok
Po tom, čo testy preukázali výkonnosť systému AutoJet® , si náš zákazník okamžite objednal navrhované riešenie.
Od inštalácie už nemajú žiadne problémy s kvalitou v súvislosti so smažením pečiva. Okrem toho zaznamenali pôsobivé úspory vďaka efektívnejšiemu používaniu prostriedku proti pripaľovaniu. Spotreba stlačeného vzduchu je oveľa nižšia a spotreba oleja dokonca klesla na 50 % - čo je pri takomto drahom výrobku obrovská úspora.
Napokon sa úplne vyriešili problémy so zahmlievaním, čo znamená, že výrobné prostredie je oveľa čistejšie a bezpečnejšie pre obsluhu.