Velika pekarna proizvaja visokokakovostne pite. Da bi prenesli vrhunsko sporočilo svoje blagovne znamke, želijo zagotoviti dosleden videz in kakovost. Del tega je mogoče doseči z nanašanjem jajčne glazure na pite, preden jih dajo v pečico. Tako dobi skorja lep sijajni videz, ki je za kupca prijetnejši.
Pekači so za to uporabljali sistem z vrtečim se diskom, ki je nenehno pršil. To je povzročilo več težav s kakovostjo
Prva težava je nastala zaradi pretiranega nanašanja glazure. Zaradi tega se je na tekočem traku nabirala prekomerna količina tekočine, v njegovi bližini pa je bilo spolzko, kar je povzročilo nevarne delovne razmere. Poleg tega je ta potraten nanos povzročil naraščanje stroškov drage jajčne glazure, ki se je uporabljala
Druga težava je nastala zaradi pomanjkanja nadzora nad količino glazure, ki se je uporabljala za pite. To je povzročilo spremembe v kakovosti končnega izdelka, čemur so se proizvajalci obupno poskušali izogniti.
Cilj je bil preprost: najti rešitev, ki bi omogočila večji nadzor nad postopkom glaziranja in preprečila nastajanje odpadkov. Proizvodni inženir je ugotovil, da so že uporabljali zelo natančen sistem za razprševanje za drugo uporabo. Zaradi pregleda tega sistema so poklicali lokalnega strokovnjaka iz podjetja Spraying Systems Co.
Sistem za glaziranje jajc AutoJet®
Po pregledu različnih možnosti natančnega brizganja za živila smo se odločili za sistem za glaziranje jajc AutoJet®. Sistem je sestavljen iz
- - AutoJet® F1850+ krmilnik za razprševanje
- - odprt rezervoar z zaščitnim plaščem: Ovojna prevleka deluje kot izolacija, da se glazura ohladi na ustrezno temperaturo.
- - 4 šobe PulsaJet® na spremenljivem razpršilnem glavniku: glavnik ima možnost premikanja šob naprej in vstran, kar omogoča postopno postavitev.
- - Senzorji za sprožitev sistema, ko pite prehajajo
Sistem za glaziranje jajc AutoJet® omogoča popoln nadzor nad nanašanjem in ga je mogoče preprosto nastaviti tako, da razprši točno določeno količino jajčne glazure na pito. To preprečuje izgube in zagotavlja vedno enako kakovosten rezultat.
Rezultat
Po namestitvi novega sistema je stranka opazila takojšnje izboljšanje postopka glaziranja jajc. Ker ima zdaj popoln nadzor nad natančno količino brizgane glazure, je kakovost izdelka bolj dosledna. Poleg tega razlitje in spolzki delovni pogoji okoli območja brizganja niso več težava. Čistejše okolje je imelo velik vpliv na razbremenitev procesa čiščenja traku in okolice - s tem so se sprostila sredstva za druge naloge. Končni rezultat namestitve novega sistema za glaziranje jajc AutoJet® je kakovostnejši končni izdelek ter čistejše in varnejše delovno okolje