Büyük bir fırın yüksek kaliteli turtalar üretiyor. Markalarının birinci sınıf mesajını iletmek için tutarlı bir görünüm ve kalite sağlamak istiyorlar. Bunun bir kısmı, fırına girmeden önce turtaların üzerine yumurta glazesi uygulayarak elde edilebilir. Bu şekilde kabuk, müşteriyi daha çok memnun eden güzel bir parlak yüzey elde eder.
Bunu başarmak için fırıncılar, sürekli püskürtme yapan dönen bir disk sistemi kullanıyorlardı. Bu, birkaç kalite sorununa neden oldu.
İlk sorun, sırın aşırı uygulanmasından kaynaklandı. Bu, konveyör üzerinde aşırı sıvı birikmesine ve çevresindeki kaygan koşullara neden olarak güvenli olmayan çalışma koşullarına neden oluyordu. Ayrıca bu savurgan uygulama, kullanılan pahalı yumurta glazesinin maliyetinin yükselmesine neden oldu.
İkinci sorun, turtalarda kullanılan sır miktarı üzerinde kontrol eksikliğinden kaynaklandı. Bu, üreticilerin umutsuzca kaçınmaya çalıştıkları bir şey olan son ürün kalitesinde farklılıklara neden oldu.
Amaç basitti: camlama işlemi üzerinde daha fazla kontrol sağlayacak ve israfı önleyecek bir çözüm bulmak. Üretim mühendisi, farklı bir uygulama için zaten oldukça hassas bir püskürtme sistemi kullandıklarını fark etti. Bu sistemin incelenmesi, Spraying Systems Co.'dan yerel uzmanı çağırmalarına neden oldu.
AutoJet® Yumurta Cam Sistemi
Farklı gıda sınıfı hassas püskürtme seçeneklerini inceledikten sonra bir AutoJet® Yumurta Parlatma Sistemine karar verdik. Sistemler şunlardan oluşur:
- • AutoJet® F1850+ Püskürtme Kontrol Cihazı
- • Ceketli açık tank: Ceket derisi, sırın uygun sıcaklığa soğutulmasını sağlamak için yalıtım görevi görür.
- • Değişken bir püskürtme başlığı üzerinde 4 PulsaJet® meme : başlık, kademeli konumlandırmaya izin vermek için memelerin ileri ve yana hareketine sahiptir.
- • Pastalar geçerken sistemi tetikleyen sensörler
AutoJet® Egg Glazing System, uygulama üzerinde tam kontrol sağlar ve pasta başına çok özel bir miktarda yumurta cilası püskürtmek üzere kolayca ayarlanabilir. Bu, israfı önler ve her seferinde aynı kalitede sonucu garanti eder.
Sonuç
Müşteri, yeni sistemi kurduktan sonra, yumurta glazeleme işleminde ani bir gelişme olduğunu fark etti. Artık püskürtülen cila miktarı üzerinde tam kontrole sahip olduklarından, ürün kalitesi daha tutarlıdır. Ayrıca, püskürtme alanının etrafındaki dökülme ve kaygan çalışma koşulları artık sorun olmaktan çıkıyor. Daha temiz ortamın, bandın ve çevredeki alanın temizlik sürecini hafifletmede büyük etkisi oldu ve diğer görevler için kaynakları serbest bıraktı. Yeni AutoJet® Yumurta Sırlama Sisteminin kurulumunun sonucu, daha yüksek kaliteli bir son ürün ve daha temiz, daha güvenli bir çalışma ortamıdır.