Добре познат производител на готови храни трябваше да нанесе яйчена глазура върху своя йоркширски пудинг, за да осигури вкусно изглеждаща гарнитура. През годините те усъвършенствали своята рецепта за яйчна глазура до много специфични изисквания: Максимално 2 грама глазура на пай при температура между 5 и 8°C.
За тази цел те използваха система с въртящи се дискове за нанасяне на глазурата върху пудингите, докато те пристигат на движещ се конвейер в редове по 6. Температурата на яйчената смес се повишаваше по-бързо, отколкото тя можеше да се обработи, което водеше до изхвърляне на съставки. Освен това системата, която използваха, не беше достатъчно точна, за да гарантира максимално количество от 2 грама на пудинг. Ясно беше, че това решение вече не беше устойчиво.
За да решат проблема, преработвателите започнаха да търсят последователен и точен метод за нанасяне на яйчената глазура, така че изискванията им да бъдат изпълнени. По този начин те биха могли да подобрят качеството на своя пудинг и да намалят брака
Система за глазиране на яйца AutoJet® с дюзи PulsaJet®
Свързахме се с нашия местен специалист по пръскане, за да представи решение, което да отговори на очакванията. С 80-годишен опит в технологията на пръскане и линия отспециализирани системи за храни, ние разполагахме с точно това, което клиентът търсеше.
Заедно с техния производствен инженер взехме решение за система за остъкляване на яйца AutoJet®. Тя съдържа:
- - контролер AutoJet® F1850+с пневматичен шкаф (кухненският робот подава течността под налягане към нашите дюзи за пръскане)
- - 6x AA10000-114860 PulsaJet® дюзи
Резултат
Като възвратен клиент преработвателят на храни за бързооборотни стоки имаше пълна увереност, че ще предоставим решението, от което се нуждае. Системата за глазиране на яйца AutoJet® внася последователност и точност в приложението, които те търсеха. В резултат на това сега те спестяват 500 лири дневно от разходи за бракувани продукти. Пълният контрол върху нанасянето означава също, че качеството на йоркширските пудинги се е подобрило и е много по-постоянно от преди.