Kūku ceptuve specializējas kūku ražošanā rūpnieciskā mērogā. Lai nodrošinātu, ka galaprodukta kvalitāte atbilst patērētāju vēlmēm, ir svarīgi izmantot efektīvas konservēšanas metodes.
Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, iepakojuma maisiņā parasti pievieno nelielu spirta devu, lai radītu aizsargājošu atmosfēru. Pat pie lieliem ātrumiem spirtu nepieciešams izsmidzināt uz konkrētas kūka joslas, lai nodrošinātu optimālu sadalījumu. Šis process ir arī konsekventi jāatkārto, lai nodrošinātu kvalitātes standartu ievērošanu.
Šī izsmidzināšana ir sarežģīta divu faktoru dēļ:
- - spirta izsmidzināšana var izraisīt sprādzienus
- - līnijas ātrums var būt ļoti liels (līdz 90 maisiem/min)
Šajā gadījumā maiznīca meklēja spirta izsmidzināšanas sistēmas divām atsevišķām līnijām. Katrā līnijā tiek ražotas divas dažāda lieluma kūkas, kuras jāapsmidzina ar vienu un to pašu sistēmu. Līdz ar to katrai sistēmai ir jāspēj pielāgoties diviem dažādiem izmēriem. Visbeidzot, visam jābūt viegli tīrāmam, lai saglabātu pārtikas higiēnas standartus.
AutoJet® spirta izsmidzināšanas sistēma
Mums ir daudzu gadu pieredze pārtikas produktiem drošas ATEX izsmidzināšanas jomā, un mēs tikām konsultēti, lai izstrādātu sistēmu, kas atbilstu maiznīcas prasībām.
Mūsu precīzās izsmidzināšanas kontroles (PSC) tehnoloģija spēj precīzi un vienmērīgi uzklāt jebkuru šķidrumu, pat spirtu. Mūsu ATEX sertificētās PulsaJet® sprauslas var atvērt un aizvērt līdz 25 000 reižu minūtē. Šī elastība ļauj mums izsmidzināt precīzi un ar minimāliem zudumiem pat tad, ja mainās darba apstākļi.
Pēc sistēmas demonstrēšanas mūsu reģionālajā smidzināšanas tehnoloģiju centrā mēs varējām pārliecināt klientu par mūsu piedāvāto uzstādījumu. Tā sastāv no divām identiskām spirta smidzināšanas sistēmām ar:
Rezultāts
Pēc AutoJet® spirta izsmidzināšanas sistēmas demonstrēšanas maiznīca nolēma pasūtīt 2 sistēmas. Jaunais risinājums nodrošina uzticamību un atkārtojamību, kas bija nepieciešama, lai nodrošinātu augstas kvalitātes galaproduktu
Mūsu klientu īpaši pārsteidza sistēmas vienkāršā apkope. Programmatūra ir ļoti ērta lietotājam, un tīrīšanas process ir ātrs un vienkāršs.
Pilnīga lietojumu kontrole nozīmē, ka viņi var precīzi izsmidzināt vajadzīgo daudzumu bez pilēšanas vai izšķērdēšanas. Kopumā AutoJet® spirta izsmidzināšanas sistēma ir ilgtspējīgs risinājums, kas paildzina uzglabāšanas laiku, lai novērstu pārtikas atkritumu rašanos.