Liela maiznīca ražo augstas kvalitātes pīrāgus. Lai nodotu sava zīmola augstākās kvalitātes vēstījumu, tā vēlas nodrošināt konsekventu izskatu un kvalitāti. Daļēji to var panākt, pirms pīrāgu cepšanas krāsnī uz tiem uzklājot olu glazūru. Šādā veidā garoza iegūst glītu, spīdīgu virsmu, kas ir patīkamāka pircējam.
Lai to panāktu, maiznieki izmantoja rotējošu disku sistēmu, kas nepārtraukti izsmidzinās olu glazūru, kad viņi ar rokām iepildīja pīrāgus. Tas radīja vairākas kvalitātes problēmas.
Pirmo problēmu radīja pastāvīgā sistēmas izsmidzināšana. Tā kā tā bija ieslēgta visu manuālās padeves procesu - pat tad, kad pīrāgi netika apsmidzināti -, tā bija ļoti neefektīva dārgas olu glazūras izmantošanā.
Otra problēma radās tāpēc, ka nebija iespējams kontrolēt glazūras daudzumu, kas tika izmantots pīrāgiem. Tas izraisīja galaprodukta kvalitātes svārstības, no kurām ražotāji izmisīgi centās izvairīties.
Mērķis bija vienkāršs: atrast risinājumu, kas ļautu labāk kontrolēt glazūras procesu manuālās padeves laikā un novērstu atkritumu rašanos. Ražošanas inženieris saprata, ka viņi jau izmanto ļoti precīzu izsmidzināšanas sistēmu citam lietojumam. Šīs sistēmas pārbaude lika viņiem izsaukt vietējo ekspertu no Spraying Systems Co.
AutoJet® olu glazēšanas sistēma
Pēc dažādu pārtikas precīzās smidzināšanas iespēju apskates mēs nolēmām izvēlēties AutoJet® olu glazēšanas sistēmu. Sistēmu veido:
- - AutoJet® F1850+ smidzināšanas kontrolieris
- - Spiediena tvertne
- - 4 PulsaJet® sprauslas uz mainīgas izsmidzināšanas galviņas: galviņai ir sprauslu kustība uz priekšu un uz sāniem, lai sprauslas varētu novietot pa daļām.
- - Ar kāju darbināms sprūds, kas ļauj maizniekam kontrolēt, kad izsmidzināt olu glazūru
AutoJet® olu glazūras sistēma nodrošina pilnīgu kontroli pār olu glazūras izsmidzināšanu, un to var viegli iestatīt, lai izsmidzinātu ļoti konkrētu olu glazūras daudzumu vienam pīrāgam. Izmantojot kāju slēdzi, vairs nav nevajadzīgu atkritumu, un rezultāts katru reizi ir vienāds.
Rezultāts
Pēc jaunās sistēmas uzstādīšanas klients pamanīja tūlītēju olu glazēšanas procesa uzlabošanos. Tā kā tagad viņiem ir pilnīga kontrole pār precīzu izsmidzinātās glazūras daudzumu, produkta kvalitāte ir stabilāka. Turklāt, tā kā viņi var vadīt izsmidzināšanu, izmantojot ar kāju darbināmu sprūdu, vairs nav lieku olu glazūras atkritumu.
Jaunās AutoJet® olu glazēšanas sistēmas uzstādīšanas galarezultāts ir augstākas kvalitātes galaprodukts un efektīvāks glazēšanas process.