Een groot gemaksvoedingsbedrijf in Frankrijk gebruikte een doseerunit om boter op hun kant-en-klare sandwiches te smeren. Een mechanisch mes werd gebruikt om de boter op de plakjes te smeren. Helaas veroorzaakte deze oplossing verschillende problemen.
Ten eerste was het erg moeilijk om de hoeveelheid boter per plak te controleren. Tussen verschillende sandwiches was er een variatie in het totale botervolume dat werd gebruikt en de manier waarop het op de plakjes werd uitgesmeerd.
Ten tweede viel er veel boter van het mes op de lopende band, waardoor de hele rij, inclusief de broodjes, in de war raakte. Dit resulteerde in onaanvaardbare uitvalpercentages en verhoogde uitvaltijd vanwege reiniging en onderhoud.
Om de inconsistente problemen met de kwaliteit en de vervuiling van de transportband op te lossen, besloten de sandwichproducenten naar een oplossing te zoeken.
AutoJet® AccuCoat® modulair verwarmd voedselcontactspraysysteem met PulsaJet®-mondstukken
De oplossing van Spraying Systems Co. maakt gebruik van een AutoJet® AccuCoat® modulair verwarmd voedselcontactspraysysteem . Het bestaat uit:
• Een AutoJet® 2250+ bedieningspaneel
• Een verwarmd spruitstuk in gesloten doosversie, met 2 PulsaJet® automatische sproeiers voor het onafhankelijk spuiten van 2 sandwiches
Door het verwarmde systeem kunnen we de boter precies in de juiste hoeveelheid en op de juiste temperatuur op de plakjes sproeien. Als de temperatuur van de boter te laag is, is de viscositeit te hoog. Maar als de temperatuur te hoog is, beginnen het vet en de olie te scheiden.
Resultaat
Het gebruik van het AutoJet® AccuCoat® modulair verwarmd spuitsysteem heeft het boterdoseringsproces drastisch verbeterd. Elk plakje kan gelijkmatig worden besproeid met precies dezelfde hoeveelheid boter. De taille is aanzienlijk verminderd en de consumptie van boter is met ongeveer 25% verminderd. De kwaliteit en het uiterlijk van de broodjes zijn enorm verbeterd. De uitvaltijd voor reiniging en onderhoud is met ongeveer 20% verminderd. Al met al hebben deze verbeteringen geleid tot een geschatte terugverdientijd van negen maanden.