O mare companie de produse alimentare din Franța folosea o unitate de dozare pentru a întinde unt pe sandvișurile lor gata de consum. Un cuțit mecanic era folosit pentru a întinde untul pe felii. Din păcate, această soluție a cauzat o serie de probleme.
În primul rând, era foarte greu de controlat cantitatea de unt pe felie. Între diferite sandvișuri existau variații în ceea ce privește volumul total de unt utilizat și modul în care acesta era întins pe felii.
În al doilea rând, o mulțime de unt cădea de pe cuțit pe banda transportoare, stricând întreaga linie, inclusiv sandvișurile. Acest lucru a dus la rate de rebuturi inacceptabile și la creșterea timpului de oprire din cauza curățării și întreținerii.
Pentru a rezolva problemele legate de calitatea inconstantă și de contaminarea benzii de transport, producătorii de sandvișuri au decis să caute o soluție.
Sistemul modular de pulverizare încălzită pentru contactul cu alimentele AutoJet® AccuCoat® cu duze PulsaJet®
soluția
Spraying Systems Co. utilizează un sistem de pulverizare în contact cu alimentele încălzit AutoJet® AccuCoat® Modular Heated Food Contact Spray System. Acesta constă din:
- Un panou de control AutoJet® 2250+
-Un colector încălzit, în variantă cu cutie închisă, cu 2 duze automate PulsaJet® pentru pulverizarea a 2 sandwich-uri înmod independent
Sistemul încălzit ne permite să pulverizăm untul cu exact cantitatea și temperatura potrivită pe felii. Dacă temperatura untului este prea scăzută, vâscozitatea este prea mare. Dar când temperatura este prea mare, grăsimea și uleiul încep să se separe.
Rezultat
Folosirea sistemului de pulverizare încălzită modulară AutoJet® AccuCoat® a îmbunătățit dramatic procesul de dozare a untului. Fiecare felie poate fi pulverizată uniform cu exact aceeași cantitate de unt. Talia este redusă semnificativ, iar consumul de unt a fost redus cu aproximativ 25%. Calitatea și aspectul sandvișurilor s-au îmbunătățit foarte mult. Timpii morți pentru curățare și întreținere au fost reduși cu aproximativ 20%. În general, aceste îmbunătățiri au dus la o perioadă de recuperare a investiției estimată la nouă luni.