Pekáreň na výrobu tort sa špecializuje na výrobu tort v priemyselnom meradle. Na zabezpečenie toho, aby kvalita konečného výrobku spĺňala očakávania spotrebiteľov, sú dôležité účinné metódy konzervovania.
Bežnou aplikáciou na predĺženie trvanlivosti výrobku je pridanie malej dávky alkoholu do baliaceho vrecka na vytvorenie ochrannej atmosféry. Aj pri vysokých rýchlostiach sa alkohol musí nastriekať na určitý pás koláča, aby sa optimálne rozložil. Tento proces je tiež potrebné dôsledne opakovať, aby sa zabezpečilo dodržiavanie noriem kvality.
Toto striekanie je náročné z dôvodu 2 faktorov:
- - Rozprašovanie alkoholu môže spôsobiť výbuchy
- - rýchlosť linky môže byť veľmi vysoká (až 90 vriec/min)
V tomto prípade pekáreň hľadala systémy na rozprašovanie alkoholu pre dve samostatné linky. Každá linka vyrába dve rôzne veľkosti koláčov, ktoré sa musia postrekovať rovnakým systémom. V dôsledku toho sa každý systém musí vedieť prispôsobiť dvom rôznym veľkostiam. Nakoniec musí byť všetko ľahko čistiteľné, aby sa zachovali hygienické normy pre potraviny.
Alkoholový striekací systém AutoJet®
Vďaka dlhoročným skúsenostiam s aplikáciami postreku ATEX, ktoré sú bezpečné pre potraviny, sme boli oslovení, aby sme navrhli systém, ktorý by splnil očakávania pekárne.
Naša technológia presného riadenia rozprašovania (PSC ) dokáže vytvoriť presnú a konzistentnú aplikáciu akejkoľvek kvapaliny, dokonca aj alkoholu. Naše dýzy PulsaJet® s certifikátom ATEX možno otvoriť a zatvoriť až 25 000-krát za minútu. Táto flexibilita nám umožňuje striekanie presne a s minimálnym odpadom, a to aj pri zmene prevádzkových podmienok.
Po predvedení systému v našom regionálnom centre striekacej techniky sme mohli nášho zákazníka presvedčiť o nastavení, ktoré ponúkame. Pozostáva z dvoch identických systémov na striekanie liehu s:
Výsledok
Po predvedení systému na rozprašovanie alkoholu AutoJet® sa pekáreň rozhodla objednať 2 systémy. Nové riešenie ponúka spoľahlivosť a opakovateľnosť, ktoré potrebovali na dodanie vysokokvalitného konečného výrobku
Na nášho zákazníka urobila dojem najmä jednoduchá údržba systému. Softvér je užívateľsky veľmi prívetivý a proces čistenia je rýchly a bezproblémový.
Úplná kontrola nad aplikáciami znamená, že môžu presne nastriekať potrebné množstvo bez kvapkania alebo plytvania. Celkovo je systém rozprašovania alkoholu AutoJet® udržateľným riešením, ktoré predlžuje trvanlivosť a zabraňuje plytvaniu potravinami.