Büyük bir fırın yüksek kaliteli turtalar üretiyor. Markalarının birinci sınıf mesajını iletmek için tutarlı bir görünüm ve kalite sağlamak istiyorlar. Bunun bir kısmı, fırına girmeden önce turtaların üzerine yumurta glazesi uygulayarak elde edilebilir. Bu şekilde kabuk, müşteriyi daha çok memnun eden güzel bir parlak yüzey elde eder.
Bunu başarmak için fırıncılar, turtaları elle beslerken sürekli olarak yumurta cilası püskürten bir döner disk sistemi kullanıyorlardı. Bu, birkaç kalite sorununa neden oldu.
İlk sorun, sistemin sürekli olarak püskürtülmesinden kaynaklandı. Tüm manuel besleme işlemi için açık olduğu için - spreyden hiçbir turta geçmediğinde bile - pahalı yumurta cilası kullanımında çok verimsizdi.
İkinci sorun, turtalarda kullanılan sır miktarı üzerinde kontrol eksikliğinden kaynaklandı. Bu, üreticilerin umutsuzca kaçınmaya çalıştıkları bir şey olan son ürün kalitesinde farklılıklara neden oldu.
Amaç basitti: manuel besleme işlemi sırasında camlama işlemi üzerinde daha fazla kontrol sağlayacak ve israfı önleyecek bir çözüm bulmak. Üretim mühendisi, farklı bir uygulama için zaten oldukça hassas bir püskürtme sistemi kullandıklarını fark etti. Bu sistemin incelenmesi, Spraying Systems Co.'dan yerel uzmanı çağırmalarına neden oldu.
AutoJet® Yumurta Cam Sistemi
Farklı gıda sınıfı hassas püskürtme seçeneklerini inceledikten sonra bir AutoJet® Yumurta Parlatma Sistemine karar verdik. Sistemler şunlardan oluşur:
- • AutoJet® F1850+ Püskürtme Kontrol Cihazı
- • Basınçlı kap
- • Değişken bir püskürtme başlığı üzerinde 4 PulsaJet® meme : başlık, kademeli konumlandırmaya izin vermek için memelerin ileri ve yana hareketine sahiptir.
- • Fırıncıya yumurta cilasının ne zaman püskürtüleceğini kontrol etmek için ayakla çalıştırılan tetik
AutoJet® Egg Glazing System, uygulama üzerinde tam kontrol sağlar ve pasta başına çok özel bir miktarda yumurta cilası püskürtmek üzere kolayca ayarlanabilir. Ayak pedalını kullanarak artık gereksiz israf olmaz ve sonuç her seferinde aynıdır.
Sonuç
Müşteri, yeni sistemi kurduktan sonra, yumurta glazeleme işleminde ani bir gelişme olduğunu fark etti. Artık püskürtülen cila miktarı üzerinde tam kontrole sahip olduklarından, ürün kalitesi daha tutarlıdır. Ayrıca, ayakla çalıştırılan tetiği kullanarak spreyi çalıştırabildikleri için artık gereksiz yumurta cilası israfı olmaz.
Yeni AutoJet® Yumurta Sırlama Sisteminin kurulumunun nihai sonucu, daha yüksek kaliteli bir son ürün ve daha verimli bir camlama işlemidir.