Stříkání čokolády a couverture je nejvyšší disciplínou v potahování potravin. Čokoláda musí být po celou dobu procesu udržována a přenášena v přesném teplotním rozmezí.

Naše stříkací systémy AutoJet® s řízenou teplotou jsou ideálním řešením. Kromě přesného řízení hladiny a přesně regulovaného průtoku pro čokoládu s řízenou teplotou se vyhřívané vzduchové rozprašovací trysky od společnosti Spraying Systems Co. používají k rozprašování na sušenky, cukrovinky a další.

Pro potahování ořechů, mandlí a dalších cukrářských výrobků v potahovacích bubnech nabízejí systémy AutoJet® Pan Coating ideální řešení. Jedná se o potahovací systémy s řízením přívodu chladicího vzduchu a postupným nanášením jemně rozprášené čokolády, případně cukrového sirupu. Mnoho parametrů nástřiku ovlivňujících výkonnost nástřiku a nanášení potahovací kapaliny lze snadno nastavit. V porovnání s ručním nanášením povlaků lze objem výroby v průměru zdvojnásobit.

Obraťte se na naše specialisty a vyhledejte nejvhodnější systém pro stříkání čokolády pro vaši aplikaci.