La pulvérisation du chocolat pour l'enrobage est la discipline suprême de l'enrobage des aliments. Le chocolat doit être conservé et transporté dans une fenêtre de température précise tout au long du processus.

Nos systèmes de pulvérisation à température contrôlée AutoJet® sont la solution idéale. En plus d'un contrôle de niveau précis et d'un débit régulé avec précision pour le chocolat à température contrôlée, les buses de pulvérisation à air chaud de Spraying Systems Co. sont utilisées pour pulvériser sur les biscuits, les confiseries et autres.

Pour l'enrobage de noix, d'amandes et d'autres produits de confiserie dans des turbines d'enrobage, les systèmes d'enrobage AutoJet® Pan offrent la solution idéale. Ce sont des systèmes d'enrobage avec contrôle d'une alimentation en air de refroidissement et application par étapes de chocolat finement atomisé. De nombreux paramètres de pulvérisation affectant la performance de pulvérisation et l'application du liquide d'enrobage peuvent être facilement ajustés. Par rapport à l'enrobage manuel, les volumes de production peuvent être doublés en moyenne.

Contactez nos spécialistes pour trouver le système de pulvérisation de chocolat le mieux adapté à votre application.