La pulverización del chocolate y la cobertura es la disciplina suprema del recubrimiento de alimentos. El chocolate debe mantenerse y transportarse dentro de una ventana de temperatura precisa durante todo el proceso.

Nuestros sistemas de pulverización con control de temperatura AutoJet® son la solución ideal. Además de un control de nivel preciso y un rendimiento regulado con exactitud para el chocolate con control de temperatura, las boquillas de atomización de aire caliente de Spraying Systems Co. se utilizan para rociar galletas, productos de confitería y otros.

Para el recubrimiento de frutos secos, almendras y otros productos de confitería en tambores de recubrimiento, los sistemas AutoJet® Pan Coating ofrecen la solución ideal. Se trata de sistemas de recubrimiento con control de un suministro de aire de refrigeración y aplicación por etapas de chocolate finamente atomizado, o jarabe de azúcar. Muchos de los parámetros de pulverización que afectan al rendimiento de la misma y a la aplicación del líquido de recubrimiento pueden ajustarse fácilmente. En comparación con el recubrimiento manual, los volúmenes de producción pueden duplicarse por término medio.

Póngase en contacto con nuestros especialistas para encontrar el sistema de pulverización de chocolate más adecuado para su aplicación.