Európa egyik legnagyobb ipari péksége kenyér-, péksütemény- és tortatermékek széles választékát állítja elő. Ezeket saját márkanév alatt és sajátmárkás termékekként értékesítik az egész világon.
Nemrégiben kezdték el vizsgálni, hogyan tudnák javítani a termelés hatékonyságát, hogy több, magasabb minőségű, homogén terméket állítsanak elő. Az egyik folyamat, amelyet javítani kellett, a tojásmáz alkalmazása volt.
A tojásmázazás nehéz folyamat lehet, ha nem a megfelelő berendezéseket használjuk a munkához. Ebben az esetben a gyártósorok a kezelőkre támaszkodtak, akik kézzel, ecsettel vitték fel a tojásmázat. Ez a megközelítés sok problémát okozott, ami rontotta a termék végső minőségét:
- - Pontatlan adagolás
- - Rossz eloszlás
- - Alacsony gyártási sebesség
A helyzet javítása érdekében a pékség úgy döntött, hogy a kézi ecsetelés helyett permetező megoldást keres. A rendszernek számos konkrét célt kellett teljesítenie:
- - Automatizált
- - Jobb eloszlás
- - Adagolás-szabályozás
- - Nagyobb gyártási sebesség
- - Higiénikusabb
AutoJet® tojásmosó mázas rendszer
A pékiparban régóta elismert Spraying Systems Co. ideális partner volt egy hatékony permetezési megoldás kidolgozásához. Évek óta dolgozunk az AutoJet® Egg Wash Glazing System optimalizálásán, így megfelelő helyzetben vagyunk ahhoz, hogy megfeleljünk az ezen alkalmazás által támasztott kihívásoknak.
AutoJet® tojásmosó mázoló rendszerünk a következőket tartalmazza:
- - AutoJet® E1850+ permetezővezérlő
- - 4 élelmiszeripari minőségű PulsaJet® AAB10000AUH-104208 fúvóka
A pékség képviselőinek meggyőzése érdekében meghívtuk őket a rendszer élő bemutatójára regionális permetező technológiai központunkba. Miután megosztottuk velük az iparág jelentős szereplőinél végzett sikeres megvalósításaink hosszú listáját, meggyőződtek arról, hogy teljesíteni fogjuk az elvárásokat.
Eredmény
A pékség az új tojásmázas megoldással kapcsolatban lelkesedett, és gyorsan akart lépni a régi kézi ecsetes megoldásuk leváltására. Az első kapcsolatfelvételtől számított 2 hónapon belül az AutoJet® tojásmosó mázasító rendszer teljes mértékben telepítve volt és az elvárásoknak megfelelően működött.
Ügyfelünk azonnali növekedést tapasztalt a gyártási sebességben és a tojásmosás hatékonyabb felvitelében. Az automatizált szórás egyenletesen juttatja ki a megfelelő mennyiségű tojásmosószert a termékekre. A minőség javult, és a végeredmény homogénebb lett.
Ezenkívül az új megoldás szinte egyáltalán nem termel hulladékot, higiénikusabb, és kevesebb karbantartási és tisztítási időt igényel.