Ένα από τα μεγαλύτερα βιομηχανικά αρτοποιεία στην Ευρώπη παράγει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων ψωμιού, ζαχαροπλαστικής και κέικ. Αυτά πωλούνται με το δικό τους εμπορικό σήμα και ως προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας σε όλο τον κόσμο.
Πρόσφατα άρχισαν να εξετάζουν πώς μπορούν να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της παραγωγής για να δημιουργήσουν περισσότερα ομοιογενή προϊόντα υψηλότερης ποιότητας. Μία από τις διαδικασίες που έπρεπε να βελτιωθούν ήταν η εφαρμογή γλάσου αυγών.
Το γλάσο αυγών μπορεί να είναι μια δύσκολη διαδικασία όταν δεν χρησιμοποιείτε τον κατάλληλο εξοπλισμό για τη δουλειά. Σε αυτή την περίπτωση οι γραμμές παραγωγής βασίζονταν στους χειριστές που εφάρμοζαν χειροκίνητα το γλάσο αυγού με πινέλο. Αυτή η προσέγγιση προκαλούσε πολλά προβλήματα που έβλαπταν την τελική ποιότητα του προϊόντος:
- - Ακριβής δοσολογία
- - Κακή κατανομή
- - Χαμηλή ταχύτητα παραγωγής
Για να βελτιώσει την κατάσταση, το αρτοποιείο αποφάσισε να αναζητήσει μια λύση ψεκασμού που θα αντικαθιστούσε την προσέγγιση με το πινέλο με το χέρι. Το σύστημα θα έπρεπε να επιτύχει ορισμένους συγκεκριμένους στόχους:
- - Αυτοματοποιημένο
- - Καλύτερη κατανομή
- - Έλεγχος της δοσολογίας
- - Υψηλότερη ταχύτητα παραγωγής
- - Πιο υγιεινή
Σύστημα υαλοποίησης AutoJet® Egg Wash
Με μακρόχρονη φήμη στον κλάδο της αρτοποιίας, η Spraying Systems Co. ήταν ο ιδανικός συνεργάτης για να καταλήξει σε μια αποτελεσματική λύση ψεκασμού. Εδώ και χρόνια εργαζόμαστε για τη βελτιστοποίηση του συστήματος AutoJet® Egg Wash Glazing System, ώστε να είμαστε σε θέση να ανταποκριθούμε στις προκλήσεις που θέτει αυτή η εφαρμογή.
Το Σύστημα AutoJet® Egg Wash Glazing System περιέχει:
Για να πείσουμε τους εκπροσώπους των αρτοποιείων, τους προσκαλέσαμε για μια ζωντανή επίδειξη του συστήματος στο περιφερειακό μας κέντρο τεχνολογίας ψεκασμού. Αφού μοιραστήκαμε τον μακρύ κατάλογο των επιτυχημένων εφαρμογών μας σε μεγάλους παίκτες του κλάδου, πείστηκαν ότι θα εκπληρώναμε τις προσδοκίες.
Αποτέλεσμα
Ενθουσιασμένοι με τη νέα λύση για το τζάμι αυγών, οι αρτοποιοί θέλησαν να κινηθούν γρήγορα για να αντικαταστήσουν την παλιά λύση με χειροκίνητη βούρτσα. Μέσα σε 2 μήνες από την πρώτη επαφή το σύστημα AutoJet® Egg Wash Glazing System ήταν πλήρως εγκατεστημένο και λειτουργούσε σύμφωνα με τις προσδοκίες.
Ο πελάτης μας είδε μια άμεση αύξηση της ταχύτητας παραγωγής και μια πιο αποτελεσματική εφαρμογή του egg wash. Ο αυτοματοποιημένος ψεκασμός παρέχει τη σωστή ποσότητα egg wash ομοιόμορφα πάνω στα προϊόντα. Η ποιότητα έχει βελτιωθεί και υπάρχει μεγαλύτερη ομοιογένεια στο τελικό αποτέλεσμα.
Επιπλέον, η νέα λύση δεν δημιουργεί σχεδόν καθόλου απόβλητα, είναι πιο υγιεινή και απαιτεί λιγότερο χρόνο συντήρησης και καθαρισμού.