Ena največjih industrijskih pekarn v Evropi proizvaja široko paleto kruha, peciva in slaščic. Te izdelke prodaja pod lastno blagovno znamko in kot izdelke pod lastno blagovno znamko po vsem svetu.
Pred kratkim so začeli preučevati, kako bi lahko izboljšali učinkovitost proizvodnje, da bi ustvarili več visokokakovostnih homogenih izdelkov. Eden od postopkov, ki ga je bilo treba izboljšati, je bil postopek glaziranja jajc.
Glaziranje jajc je lahko zahteven postopek, če ne uporabljate prave opreme za to delo. V tem primeru so se proizvodne linije zanašale na operaterje, ki so ročno nanašali jajčno glazuro s čopičem. Ta pristop je povzročal veliko težav, ki so škodovale končni kakovosti izdelka:
- - Nenatančno odmerjanje
- - slaba porazdelitev
- - Nizka hitrost proizvodnje
Da bi izboljšali stanje, so se v pekarni odločili poiskati rešitev z razpršilom, ki bi nadomestila ročno uporabo čopiča. Sistem bi moral izpolnjevati več posebnih ciljev:
- - Avtomatiziran
- - boljša porazdelitev
- - nadzor odmerjanja
- - večja hitrost proizvodnje
- - večja higiena
Sistem za glaziranje za pranje jajc AutoJet®
Podjetje Spraying Systems Co. je bilo z dolgoletnim ugledom v pekarski industriji idealen partner za pripravo učinkovite rešitve pršenja. Več let smo delali na optimizaciji našega sistema AutoJet® Egg Wash Glazing System, zato smo dobro pripravljeni na izzive, ki jih prinaša ta uporaba.
Naš sistem AutoJet® Egg Wash Glazing System vsebuje:
- - AutoJet® E1850+ krmilnik za razprševanje
- - 4 šobe PulsaJet® AAB10000AUH-104208, namenjene za živila
Da bi prepričali predstavnike pekarne, smo jih povabili na predstavitev sistema v živo v naš regionalni center za tehnologijo brizganja. Po seznanitvi z našim dolgim seznamom uspešnih izvedb pri večjih igralcih v industriji so bili prepričani, da bomo izpolnili pričakovanja.
Rezultat
Pekarna, navdušena nad novo rešitvijo za glaziranje jajc, je želela hitro zamenjati staro rešitev z ročnimi čopiči. V dveh mesecih po prvem stiku je bil sistem za glaziranje jajc AutoJet® v celoti nameščen in je deloval v skladu s pričakovanji.
Naša stranka je opazila takojšnje povečanje hitrosti proizvodnje in učinkovitejši nanos za pranje jajc. Avtomatizirano pršenje zagotavlja pravilno količino jajčnega razpršila enakomerno po izdelkih. Kakovost se je izboljšala, končni rezultat pa je bolj homogen.
Poleg tega nova rešitev skoraj ne ustvarja odpadkov, je bolj higienična ter zahteva manj časa za vzdrževanje in čiščenje.