Et av de største industribakeriene i Europa produserer et bredt spekter av brød, bakverk og kakeprodukter. Disse selges under eget merkenavn og som private label-produkter over hele verden.
Nylig begynte de å se på hvordan de kan forbedre produksjonseffektiviteten for å skape mer homogene produkter av høyere kvalitet. En av prosessene som måtte forbedres var bruken av eggglass.
Eggglass kan være en vanskelig prosess når du ikke bruker riktig utstyr for jobben. I dette tilfellet var produksjonslinjene avhengige av at operatørene påførte eggvasken manuelt med en børste. Denne tilnærmingen forårsaket mange problemer som skadet den endelige kvaliteten på produktet:
- • Unøyaktig dosering
- • Dårlig fordeling
- • Lav produksjonshastighet
For å forbedre situasjonen bestemte bakeriet seg for å se etter en sprayløsning for å erstatte den manuelle børstetilnærmingen. Systemet må levere på en rekke spesifikke mål:
- • Automatisert
- • Bedre distribusjon
- • Doseringskontroll
- • Høyere produksjonshastighet
- • Mer hygienisk
AutoJet ® Egg Wash Glasur System
Med et langvarig rykte i bakeriindustrien var Spraying Systems Co. en ideell partner for å komme opp med en effektiv sprayløsning. I årevis har vi jobbet med å optimalisere vårt AutoJet ® Egg Wash Glasing System, slik at vi er godt posisjonert til å møte utfordringene som denne applikasjonen utgjør.
Vårt AutoJet ® Egg Wash Glasur System inneholder:
- • AutoJet ® E1850+ spraykontroller
- • 4 matkvalitets PulsaJet ® AAB10000AUH-104208 dyser
For å overbevise bakerirepresentantene inviterte vi dem til en direkte demonstrasjon av systemet på vårt regionale sprayteknologisenter. Etter å ha delt vår lange liste over vellykkede implementeringer hos store aktører i bransjen, var de overbevist om at vi ville innfri forventningene.
Resultat
Begeistret for den nye eggglassløsningen ønsket bakeriet å flytte raskt for å erstatte deres gamle manuelle børsteløsning. Innen 2 måneder etter den første kontakten var AutoJet ® Egg Wash Glass System ferdig installert og kjørt i henhold til forventningene.
Vår kunde har sett en umiddelbar økning i produksjonshastigheten og en mer effektiv eggvask. Den automatiske sprayen leverer riktig mengde eggvask jevnt over produktene. Kvaliteten har blitt bedre og det er mer homogenitet i sluttresultatet.
I tillegg skaper den nye løsningen nesten ikke noe avfall, er mer hygienisk og krever mindre vedlikehold og rengjøringstid.