Avrupa'nın en büyük endüstriyel fırınlarından biri, çok çeşitli ekmek, pasta ve kek ürünleri üretmektedir. Bunlar kendi markaları altında ve tüm dünyada özel markalı ürünler olarak satılmaktadır.
Son zamanlarda daha yüksek kaliteli homojen ürünler yaratmak için üretim verimliliğini nasıl artırabileceklerini araştırmaya başladılar. İyileştirilmesi gereken işlemlerden biri de yumurta glaze uygulamasıydı.
İş için doğru ekipmanı kullanmadığınız zaman yumurta camı zor bir süreç olabilir. Bu durumda üretim hatları, yumurta yıkamayı bir fırça ile manuel olarak uygulamak için operatörlere güveniyordu. Bu yaklaşım, ürünün nihai kalitesine zarar veren birçok soruna neden oldu:
- • Yanlış dozaj
- • Kötü dağıtım
- • Düşük üretim hızı
Durumu iyileştirmek için fırın, manuel fırça yaklaşımının yerini alacak bir sprey çözümü aramaya karar verdi. Sistemin bir takım belirli hedeflere ulaşması gerekir:
- • Otomatik
- • Daha iyi dağıtım
- • Dozaj kontrolü
- • Daha yüksek üretim hızı
- • Daha hijyenik
AutoJet ® Yumurta Yıkama Cam Sistemi
Fırıncılık endüstrisinde uzun süreli bir itibara sahip olan Spraying Systems Co., verimli bir püskürtme çözümü bulmak için ideal bir ortaktı. Yıllardır AutoJet ® Egg Wash Glazing Sistemimizi optimize etmek için çalıştık, bu nedenle bu uygulamanın getirdiği zorlukların üstesinden gelmek için iyi bir konumdayız.
AutoJet ® Yumurta Yıkama Cam Sistemimiz şunları içerir:
Fırın temsilcilerini ikna etmek için onları bölgesel püskürtme teknolojisi merkezimizde sistemin canlı bir gösterimi için davet ettik. Sektördeki önemli oyuncularla uzun başarılı uygulama listemizi paylaştıktan sonra, beklentileri karşılayacağımıza ikna oldular.
Sonuç
Yeni yumurta glaze çözümü hakkında heyecanlı olan fırın, eski manuel fırça çözümünü değiştirmek için hızlı hareket etmek istedi. AutoJet ® Egg Wash Glazing System, ilk temastan sonraki 2 ay içinde tam olarak kuruldu ve beklentilere göre çalışıyor.
Müşterimiz üretim hızında ani bir artış ve daha verimli bir yumurta yıkama uygulaması gördü. Otomatik sprey, doğru miktarda yumurta yıkamasını ürünlere eşit şekilde dağıtır. Kalite arttı ve nihai sonuçta daha fazla homojenlik var.
Ek olarak, yeni çözüm neredeyse hiç atık oluşturmaz, daha hijyeniktir ve daha az bakım ve temizlik süresi gerektirir.