Fortisa е водеща индустриална пекарна в Швейцария за пазара на готови храни. За да затвърди позициите си и да запази високия процент на удовлетвореност на клиентите, тя търси система за остъкляване на булони с по-високо качество.
Освен това те търсеха и нов подход за подобряване на ефективността на процеса на почистване и за повишаване на неговата устойчивост.
Тясното сътрудничество с нашия местен експерт по пръскане доведе до решението на Fortisa да инсталира система за пръскане AutoJet® Bun glazing. Това решение е оборудвано с висококачествени дюзи PulsaJet®, които могат да се отварят и затварят до 15000 пъти в минута. Възможността за отваряне и затваряне на дюзите - без да се влияе на ъгъла или налягането - дава пълен контрол върху приложението на пръскането. По този начин се ограничава до минимум разходът на яйчен разтвор и се избягват типичните проблеми, свързани с прекомерното нанасяне.
Поради съображения за безопасност на храните системата за глазиране на кифли AutoJet® е оборудвана и с напълно автоматизирано решение за CIP за ефективен процес на почистване.
Системата е инсталирана с 0 минути престой. Fortisa с радост забеляза незабавното подобрение на процеса на пръскане на яйцата за миене. Спестеното време и разходи благодарение на CIP също правят процеса по-рационален. Най-важното е, че качеството на остъкляването се подобри, а консумацията на яйчен разтвор за измиване спадна с 55% - значителна икономия на средства.
Като цяло системата изпълни обещаното, което доведе до още един доволен клиент.
