Fortisa jest wiodącą szwajcarską piekarnią przemysłową na rynku dań gotowych. Aby zabezpieczyć swoją pozycję i utrzymać wysoki wskaźnik zadowolenia klientów, firma poszukiwała wyższej jakości systemu oszklenia bułek.
Dodatkowo, poszukiwano również nowego podejścia do poprawy wydajności procesu mycia i uczynienia go bardziej zrównoważonym.
Ścisła współpraca z naszym lokalnym ekspertem ds. natryskiwania doprowadziła do podjęcia przez Fortisę decyzji o zainstalowaniu systemu AutoJet® Bun do glazurowania bułek. Rozwiązanie to wyposażone jest w wysokiej jakości dysze PulsaJet®, które mogą otwierać się i zamykać do 15000 razy na minutę. Możliwość otwierania i zamykania dysz - bez wpływu na kąt lub ciśnienie - daje pełną kontrolę nad natryskiwaniem. Ogranicza to do minimum zużycie płynu do mycia jaj i pozwala uniknąć typowych problemów związanych z nadmierną aplikacją.
Ze względu na bezpieczeństwo żywności, system AutoJet® Bun Glazing jest również wyposażony w pełni zautomatyzowane rozwiązanie CIP dla efektywnego procesu czyszczenia.
System został zainstalowany z 0 minutowym przestojem. Fortisa z radością zauważyła natychmiastową poprawę w procesie natryskiwania masy jajowej. Oszczędność czasu i kosztów dzięki systemowi CIP sprawiła, że proces stał się bardziej efektywny. Co najważniejsze, jakość szyb uległa poprawie, a zużycie płynu do mycia jaj spadło o 55%, co stanowi dużą oszczędność kosztów.
Podsumowując, system spełnił wszystkie obietnice, czego wynikiem jest kolejny zadowolony klient.
