Nedávno nás kontaktovala místní společnost zabývající se zpracováním potravin a masa. Aby získali významnou zakázku od nezveřejněného řetězce rychlého občerstvení, potřebovali splnit řadu specifických požadavků. Kvalita, tvar a velikost masa předčily očekávání, ale aby mohli uzavřít smlouvu, potřebovali přidat 1 % vody na hamburger těsně před bleskovým zmrazením
Bez předchozích zkušeností s aplikací sprejů tohoto druhu se rozhodli kontaktovat dodavatele s dlouholetou praxí v potravinářském průmyslu, aby jim pomohl učinit správná rozhodnutí.
Stříkací systém AutoJet Food
Po prozkoumání zařízení zpracovatelů jsme byli schopni navrhnout řešení, které by efektivně a hospodárně splňovalo požadavky řetězců rychlého občerstvení.
Námi nabízené řešení by využívalo stávající přívodní potrubí z vodovodní sítě zákazníka. Vzhledem k tomu, že jsme navrhli práci s hydraulickou tryskou PulsaJet® , byl systém prakticky beztlakový. It contains:
- AutoJet® F1850+ řídicí jednotka postřiku
- Postřikovací hlavici pro potraviny se 6 tryskami PulsaJet® AP10000-114860
Systém byl nastaven tak, aby si obsluha mohla snadno zvolit použití 4, 5 nebo 6 trysek. Výběr lze provést v závislosti na receptuře a počtu hamburgerů, které je třeba nastříkat
Po sérii laboratorních testů v našem regionálním centru stříkací techniky jsme mohli o našem řešení přesvědčit další dodavatele do řetězce rychlého občerstvení.
Výsledek
Poté, co viděli jeden z našich systémů AutoJet® v ostrém provozu a hovořili s jedním z našich dlouholetých zákazníků, pochopili, že budeme schopni splnit jejich očekávání. Systém byl nainstalován v požadovaném termínu a náš zákazník z oblasti zpracování masa mohl podepsat tolik žádanou smlouvu s dodavatelem rychlého občerstvení.