Recent, am fost contactați de o companie locală de prelucrare a alimentelor și a cărnii. Pentru a obține un contract important de la un lanț de fast-food care nu a fost dezvăluit, trebuiau să îndeplinească o serie de cerințe specifice. Calitatea, forma și dimensiunea cărnii depășeau așteptările, dar, pentru a încheia afacerea, trebuiau să adauge 1% de apă pe burger chiar înainte de congelarea rapidă
Neavând nicio experiență anterioară cu aplicații de pulverizare de acest tip, au decis să contacteze un furnizor cu o experiență îndelungată în industria alimentară pentru a-i ajuta să ia deciziile corecte.
Sistemul de pulverizare AutoJet Food
După ce am analizat instalațiile procesatorilor, am fost în măsură să proiectăm o soluție care să îndeplinească cerințele lanțurilor de fast-food într-un mod eficient și rentabil.
Soluția pe care am oferit-o urma să utilizeze o conductă de alimentare existentă din rețeaua de apă a clienților. Deoarece am propus să lucrăm cu o duză hidraulică PulsaJet®, sistemul era practic fără presiune. Acesta conține:
- Controler de pulverizare AutoJet® F1850+
- Captator de pulverizare pentru alimente cu 6 duze PulsaJet® AP10000-114860
Sistemul a fost configurat astfel încât operatorul să poată alege cu ușurință să utilizeze 4, 5 sau 6 duze. Selecția poate fi făcută în funcție de rețetă și de numărul de burgeri care trebuie pulverizați
După o serie de teste de laborator în centrul nostru regional de tehnologie de pulverizare, am reușit să convingem și alți furnizori ai lanțului de fast-food de soluțiile noastre.
Rezultat
După ce au văzut unul dintre sistemele noastre AutoJet® într-un mediu real și după ce au discutat cu unul dintre clienții noștri de lungă durată, aceștia au înțeles că vom fi capabili să le îndeplinim așteptările. Sistemul a fost instalat în termenul cerut, iar clientul nostru din domeniul prelucrării cărnii a reușit să semneze mult râvnitul contract cu furnizorul fast-food.