Recentemente siamo stati contattati da un'azienda locale che lavora la carne e gli alimenti. Per assicurarsi un contratto importante con una catena di fast food non rivelata, avevano bisogno di soddisfare una serie di requisiti specifici. La qualità della carne, la forma e le dimensioni superavano le aspettative, ma, per chiudere l'affare, avevano bisogno di aggiungere l'1% di acqua sull'hamburger appena prima del congelamento
Non avendo alcuna esperienza precedente con applicazioni spray di questo tipo, hanno deciso di contattare un fornitore con una lunga esperienza nell'industria alimentare per aiutarli a prendere le giuste decisioni.
Sistema di spruzzatura AutoJet Food
Dopo aver esaminato gli impianti di trasformazione, siamo stati in grado di progettare una soluzione che avrebbe soddisfatto le esigenze delle catene di fast food in modo efficiente e conveniente.
La soluzione che abbiamo offerto avrebbe utilizzato una linea di alimentazione esistente dalla rete idrica dei clienti. Poiché abbiamo proposto di lavorare con un ugello idraulico PulsaJet®, il sistema era praticamente privo di pressione. Esso contiene:
- Controller di spruzzatura AutoJet® F1850
- Testata di spruzzatura alimentare con 6 ugelli PulsaJet® AP10000-114860
Il sistema è stato impostato in modo che l'operatore possa facilmente scegliere di utilizzare 4, 5 o 6 ugelli. La selezione può essere fatta a seconda della ricetta e del numero di hamburger che devono essere spruzzati
Dopo una serie di test di laboratorio nel nostro centro regionale di tecnologia di spruzzatura, siamo stati in grado di convincere altri fornitori della catena di fast food delle nostre soluzioni.
Risultato
Dopo aver visto uno dei nostri sistemi AutoJet® in un ambiente reale e aver parlato con uno dei nostri clienti di lunga data, hanno capito che saremmo stati in grado di soddisfare le loro aspettative. Il sistema è stato installato entro la scadenza richiesta e il nostro cliente della lavorazione della carne è stato in grado di firmare il tanto agognato contratto di fornitore di fast-food.