Недавно к нам обратилась местная компания по производству продуктов питания и мясопереработке. Чтобы получить крупный контракт от нераскрытой сети ресторанов быстрого питания, им нужно было выполнить ряд особых требований. Качество, форма и размер мяса превосходили ожидания, но для заключения сделки им требовалось добавить 1% воды в бургер непосредственно перед флэш-заморозкой
Не имея опыта работы с распылением такого рода, они решили обратиться к поставщику с большим опытом работы в пищевой промышленности, который помог бы им принять правильное решение.
Система распыления AutoJet Food
После изучения производственных мощностей предприятия мы смогли разработать решение, которое отвечало бы требованиям сети быстрого питания эффективным и экономичным способом.
Предложенное нами решение предполагало использование существующей линии подачи воды из водопроводной сети заказчика. Поскольку мы предложили работать с гидравлической форсункой PulsaJet®, система была практически безнапорной. Она содержит:
- Контроллер распыления AutoJet® F1850+
- Распылительная головка с 6форсунками PulsaJet® AP10000-114860
Система была настроена таким образом, что оператор может легко выбрать использование 4, 5 или 6 форсунок. Выбор может быть сделан в зависимости от рецепта и количества бургеров, которые необходимо распылить
После серии лабораторных испытаний в нашем региональном центре распылительных технологий мы смогли убедить других поставщиков сети ресторанов быстрого питания в целесообразности наших решений.
Результат
Увидев одну из наших систем AutoJet® вживую и поговорив с одним из наших давних клиентов, они поняли, что мы сможем оправдать их ожидания. Система была установлена в требуемые сроки, и наш клиент - мясопереработчик смог подписать столь желанный контракт с поставщиком фаст-фуда.