SpolečnostFortisa je přední švýcarskou průmyslovou pekárnou pro trh s rychloobrátkovým zbožím. Aby si zajistila svou pozici a udržela vysokou míru spokojenosti zákazníků, hledala kvalitnější systém prosklení housek.
Kromě toho hledali také nový přístup, který by zvýšil účinnost jejich procesu čištění a učinil jej udržitelnějším.
Úzká spolupráce s naším místním odborníkem na postřiky vedla k rozhodnutí společnosti Fortisa instalovat systém postřiků AutoJet® Bun glazure. Toto řešení je vybaveno vysoce kvalitními tryskami PulsaJet®, které se mohou otevřít a zavřít až 15 000krát za minutu. Možnost otevírání a zavírání trysek - bez ovlivnění úhlu nebo tlaku - poskytuje plnou kontrolu nad aplikací nástřiku. Tím se omezuje spotřeba mycího prostředku na vejce na minimum a předchází se typickým problémům spojeným s nadměrnou aplikací.
Z důvodů bezpečnosti potravin je systém AutoJet® Bun Glazing vybaven také plně automatizovaným řešením CIP pro efektivní proces čištění.
Systém byl nainstalován s 0 minutami odstávky. Společnost Fortisa s potěšením zaznamenala okamžité zlepšení procesu mytí vajec postřikem. Úspora času a nákladů díky CIP také zefektivňuje proces. A co je nejdůležitější, zlepšila se kvalita glazury a spotřeba prostředků na mytí vajec klesla o 55 %, což představuje velkou úsporu nákladů.
Dohromady systém splnil, co bylo slíbeno, a výsledkem je další spokojený zákazník.
