Nylig ble vi kontaktet av et lokalt mat- og kjøttforedlingsfirma . For å sikre en større kontrakt fra en ikke-avslørt hurtigmatkjede måtte de oppfylle en rekke spesifikke krav. Kjøttkvaliteten, formen og størrelsen overgikk forventningene, men for å avslutte avtalen måtte de tilsette 1 % vann på burgeren rett før hurtigfrysing.
Uten tidligere erfaring med sprøytepåføringer av denne typen bestemte de seg for å kontakte en leverandør med lang erfaring i næringsmiddelindustrien for å hjelpe dem med å ta de riktige avgjørelsene.
AutoJet matsprøytesystem
Etter å ha gjennomgått prosessoranleggene kunne vi designe en løsning som ville møte hurtigmatkjedenes krav på en effektiv og kostnadseffektiv måte.
Løsningen vi tilbød ville bruke en eksisterende tilførselsledning fra kundenes vannnett. Siden vi foreslo å jobbe med en hydraulisk PulsaJet ® dyse, var systemet praktisk talt trykkløst. Det inneholder:
- • AutoJet ® F1850+ spraykontroller
- • Matsprayhode med 6 PulsaJet ® AP10000-114860 dyser
Systemet er satt opp slik at operatøren enkelt kan velge å bruke 4, 5 eller 6 dyser. Utvalget kan gjøres avhengig av oppskrift og antall burgere som skal sprayes.
Etter en rekke laboratorietester i vårt regionale sprayteknologisenter klarte vi å overbevise andre leverandører til hurtigmatkjeden om våre løsninger.
Resultat
Etter å ha sett et av våre AutoJet ® -systemer i et levende miljø og snakket med en av våre mangeårige kunder, forsto de at vi ville være i stand til å oppfylle deres forventninger. Systemet ble installert innen den påkrevde fristen og vår kjøttforedlingskunde kunne signere den ettertraktede fastfoodleverandørkontrakten.