Fortisa - ведущая промышленная пекарня Швейцарии на рынке полуфабрикатов. Чтобы упрочить свое положение и сохранить высокий уровень удовлетворенности клиентов, они искали более качественную систему нанесения меланжа на булочки.
Кроме того, они искали новый подход к повышению эффективности процесса очистки и его экологичности.
Тесное сотрудничество с нашим местным экспертом по распылению привело к тому, что Fortisa решила установить систему распыления глазури AutoJet® Bun. Это решение оснащено высококачественными форсунками PulsaJet®, которые могут открываться и закрываться до 15000 раз в минуту. Возможность открывать и закрывать форсунку - без изменения угла или давления - обеспечивает полный контроль над распылением. Это позволяет свести расход яичного белка к минимуму и избежать типичных проблем, связанных с чрезмерным нанесением.
По соображениям безопасности пищевых продуктов система AutoJet® Bun Glazing также оснащена полностью автоматизированным решением CIP для эффективного процесса очистки.
Система была установлена с простоем в 0 минут. Компания Fortisa была рада заметить немедленное улучшение процесса разбрызгивания яичной массы. Экономия времени и затрат благодаря системе CIP также сделала процесс более рациональным. Самое главное, что качество глазури улучшилось, а расход яичного раствора снизился на 55%, что значительно сократило расходы.
Система справилась с поставленными задачами и одним довольным клиентом стало больше.
