Un gran procesador de pollos quería ofrecer a sus clientes finales un pollo de mejor calidad. Tras una intensa investigación, descubrieron que los consumidores preferían una carne de pollo más jugosa y que la encontraban más sabrosa en comparación con la receta anterior de los productores.
Para satisfacer las expectativas de los consumidores, el procesador de pollos decidió aplicar al pollo un líquido a base de aceite. Para ello, se siguió un estricto pliego de condiciones. Para obtener un resultado óptimo, el líquido debía aplicarse lo más cerca posible del proceso de envasado. Por ello, el procesador de pollos nos pidió que ideáramos una solución que pudiera gestionar este proceso de forma automática.
Nuevo proceso de pulverización para mejorar la calidad del pollo
Nuestro experto local en pulverización propuso una solución con 2 juegos de cabezales para aplicar el líquido al pollo. Cada cabezal contiene 3boquillas PulsaJet® y está controlado por un sistema AutoJet® 1850+. Esta configuración permite que las boquillas se abran y cierren instantáneamente sin afectar al rendimiento de la pulverización. Tras una demostración in situ del sistema, el cliente se convenció de que era la solución que buscaba. El control total del proceso de pulverización garantiza una aplicación óptima del aceite en el pollo y un producto final más sabroso.
Resultado
La solución propuesta era exactamente lo que buscaba el procesador de pollos. Al instalar el sistema AutoJet® con las boquillas PulsaJet® de alto rendimiento, pueden aplicar con precisión el líquido a base de aceite al producto justo antes de envasarlo. El pollo es ahora más sabroso y la satisfacción del cliente ha vuelto a aumentar.