La récente épidémie de listeria sur des produits carnés en Europe a fait les gros titres. Comme vous le savez, la bactérie Listeria se développe dans des produits tels que les légumes crus, la viande et le poisson. Le risque d'une infection alimentaire par la bactérie Listeria est faible, mais les conséquences peuvent être importantes.
Comment prévenir l'infection par la listeria
Les bonnes mesures d'hygiène dans le processus de production ne sont souvent pas suffisantes pour empêcher la contamination. Afin d'accroître la sécurité alimentaire, des antimicrobiens ont été mis au point par divers producteurs de liquides. Ils sont souvent pulvérisés directement sur le produit à l'aide d'un système de pulvérisation.
En tant que leader du marché de la technologie de pulvérisation, nous pouvons vous aider dans ce domaine. Nos systèmes de pulvérisation d'antimicrobiens ont été développés spécifiquement à cet effet. Ces systèmes de pulvérisation peuvent doser une quantité déterminée et contrôlée d'antimicrobien sur chaque produit ou dans chaque emballage.
Vous trouverez de plus amples informations sur l'application des antimicrobiens dans ce livre blanc :
