Velika pekarna proizvaja visokokakovostne pite. Da bi prenesli vrhunsko sporočilo svoje blagovne znamke, želijo zagotoviti dosleden videz in kakovost. Del tega je mogoče doseči z nanašanjem jajčne glazure na pite, preden jih dajo v pečico. Tako dobi skorja lep sijajni videz, ki je za kupca prijetnejši.
Za to so peki uporabljali sistem z vrtečim se diskom, ki je med ročnim podajanjem pite nenehno brizgal jajčno glazuro. To je povzročilo več težav s kakovostjo.
Prvo težavo je povzročilo nenehno brizganje sistema. Ker je bil vklopljen ves čas ročnega podajanja - tudi ko ni bilo nobene pite - je bila poraba drage jajčne glazure zelo neučinkovita.
Druga težava je nastala zaradi pomanjkanja nadzora nad količino glazure, ki se je uporabljala za pite. To je povzročilo nihanja v kakovosti končnega izdelka, čemur so se proizvajalci obupno trudili izogniti.
Cilj je bil preprost: najti rešitev, ki bi omogočila večji nadzor nad postopkom glaziranja med ročnim podajanjem in preprečila izgubo. Proizvodni inženir je ugotovil, da so že uporabljali zelo natančen sistem za brizganje za drugo uporabo. Zaradi pregleda tega sistema so poklicali lokalnega strokovnjaka iz podjetja Spraying Systems Co.
Sistem za glaziranje jajc AutoJet®
Po pregledu različnih možnosti natančnega brizganja za živila smo se odločili za sistem za glaziranje jajc AutoJet®. Sistem je sestavljen iz:
- - AutoJet® F1850+ krmilnik za razprševanje
- - Tlačna posoda
- - 4 šobe PulsaJet® na variabilnem razpršilnem nastavku: nastavek omogoča premikanje šob naprej in vstran, kar omogoča postopno postavitev.
- - nožni sprožilec, ki pekaču omogoča nadzor nad tem, kdaj naj razprši jajčno glazuro
Sistem za glaziranje jajc AutoJet® omogoča popoln nadzor nad nanašanjem in ga je mogoče preprosto nastaviti tako, da razprši točno določeno količino jajčne glazure na pito. Z uporabo nožnega stikala ni več nepotrebnih odpadkov, rezultat pa je vsakič enak.
Rezultat
Po namestitvi novega sistema je stranka opazila takojšnje izboljšanje postopka glaziranja jajc. Ker ima zdaj popoln nadzor nad natančno količino glazure, ki se razprši, je kakovost izdelka bolj dosledna. Poleg tega, ker lahko pršenje upravljajo z nožnim sprožilcem, ni več nepotrebnega trošenja glazure za jajca.
Končni rezultat namestitve novega sistema za glaziranje jajc AutoJet® je kakovostnejši končni izdelek in učinkovitejši postopek glaziranja.